日本の車窓から?
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今年も何やらドタバタ日記
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Wine勉強会 - 赤ワイン編
前回の白ワインに続き、今宵は赤ワインの勉強会 at Bar GG邸。今宵のラインナップは"WYNDHAM ESTATE"からBIN シリーズ3本と、SUNRISE MERLOTの4種類。

●Cabernet Sauvignon
フランスボルドーの代表品種でワイン用品種として有名。芳醇な香りと渋味と酸味の
バランスよく、深紅色、タンニンが強くボディのある力強いワインになる。
●Merlot
同じくフランスのボルドーで使われる品種だが主に右岸。マイルドでこくがある。
美しい鮮紅色、香りが豊かでやわらかな口当たり。
●Pinot Noir
ブルゴーニュが主産地の赤ワイン用品種。豊かな果実味、控えめな渋み、力強く厚み
のある味。カベルネ種ほどタンニンは強くない。しっかりとした口当たりのワインになる。
●Syrah
南フランス、コートデュローヌ主要品種。オーストラリアや南アフリカではShirazと
呼ばれる。力強くタンニンしっかり、コクのある重口のワインになる。

色や香りや味わいをどう表現するか。”香り"を"におい"と言ったり"酸味"を"すっぱい"
といったり、どうも語彙力(表現力?)が足りませんが、結論やっぱり美味しいのが一番!!
そしてchaserも忘れずに(これほんと大事)。追いかけるもののということで、強い酒を
ストレートで飲んだあとに追いかけて飲む水という意味だったらしい(へぇ)。
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by yury3585 | 2007-06-17 23:59 | Fun